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Trasforma l’ananas da semplice frutto da fine pasto a ingrediente strategico: migliora la digestione, colora i piatti e aiuta ad aumentare lo scontrino medio nel tuo ristorante. L’ananas non è solo fine pasto o decorazione: scopri come trasformarlo in un ingrediente...
da Andrea Lopopolo | Nov 29, 2025 | Uncategorized
Dalle banane di ogni giorno alla frutta esotica made in Italy: cosa ci raccontano consumi, ristorazione e buffet di frutta nel 2026 In Italia la banana è il frutto più consumato, malgrado non sia prodotta nel nostro paese. Nella graduatoria dei consumi, la banana...
da Andrea Lopopolo | Ott 11, 2022 | Blog
L’anello mancante tra Frutta e Horeca La mia missione è chiara: trasformare la frutta in emozione, spettacolo e valore, facendo sì che ogni evento, piatto o buffet diventi un’esperienza indimenticabile. Nel mondo della ristorazione e degli eventi c’è una verità spesso...
da Andrea Lopopolo | Mar 21, 2018 | Blog
Andrea Lopopolo, il Maestro Chef della Frutta “La frutta è una materia prima che non ci possiamo più permettere di trascurare se vogliamo essere competitivi nell’attuale mercato.” Non è una provocazione.È una constatazione professionale, maturata sul campo, tra...
